青岛市卫生局卫生监督局为加强对我市食品生产企业职工食堂的监督管理，坚持以人为本，保护企业职工饮食卫生安全和身体健康，预防集体性食物中毒的发生，根据《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《全省打击食品添加剂生产企业和餐饮违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》等法律法规有关要求，市卫生局在先期制定专项整治方案基础上，于4月下旬以来全面启动了对全市食品生产企业职工食堂的卫生专项整治检查。
本次专项整治，本着“谁发证、谁监管”的原则，采取市、区两级卫生监督机构前期分别组织辖区自查自纠、限期整改、重点监控、回头复查、违法必究等分阶段推进实施和市卫生监督局集中督查形式，统一标准、加强宣传、强化监督，有步骤组织开展本次食品生产企业职工食堂卫生专项整治。检查过程中，各区（市）采用明察暗访等形式，在摸清辖区企业职工食堂基本情况基础上，组织开展了拉网式监督检查和集中整治；宣传国家有关法律法规，强化企业是食品卫生安全第一责任人意识，督促企业严格落实各项卫生措施，加大对职工食堂基础卫生设施、设备投入，消除卫生安全隐患，提高自身卫生管理水平；对检查中发现存在的卫生问题，首先督促企业及时整改，对整改后仍存在明显卫生问题的，视情节予以行政处罚；对无证经营单位依法予以取缔，督促企业及时办理卫生许可手续，做到合法经营；充分发挥舆论宣传作用，曝光违法案件，震慑违法行为。
本次专项整治过程中，首次在企业职工食堂中实施了卫生监督公示制度，将卫生状况好、信誉度较高、硬件设施较完善、自身管理等多方面具有良好示范作用的单位，树立为正面典型，予以卫生监督良好公示，给职工以知情权、选择权，引领职工加强自身监督，共同促进企业职工食堂提高饮食卫生安全水平。
专项整治第一阶段工作开展以来，市卫生监督机构已监督检查食品生产企业职工食堂20余家，其中大部分职工食堂能够按照卫生要求合法经营，但个别企业仍存在工具容器生熟交叉污染、食品原料索证登记不全、个别从业职工无有效健康证等问题，卫生监督执法人员均现场提出卫生整改意见，对3家存在卫生问题较多的职工食堂实施了现场行政处罚。根据整治方案进程，下一阶段，市卫生局将在各区（市）自查基础上，联合区（市）卫生行政部门，对各区（市）企业职工食堂开展集中督导检查。 |
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