强化沟通、充实功能，建立集团消费“阳光食品工程”成员合作机制
日前，集团消费“阳光食品工程”办公室组织中国海洋大学、青岛二中、青岛广播电视局、市南软件园、上海索迪斯服务有限公司青岛分公司等“阳光食品工程”需求成员单位和有关餐饮业专家，到青岛市公安局餐厅现场参观学习和座谈交流。
各单位首先对市公安局餐厅落实“阳光食品工程”采购公示制度和无公害蔬菜检测制度等情况进行了观摩，市餐饮文化研究会贾建江副会长就菜单及厨房布局设施进行了分析评价。在座谈交流中，各单位就进一步发挥集团消费“阳光食品工程”的组织和纽带的作用，在规范食品原料采购，保证就餐安全的基础上。充实完善综合服务功能，加强沟通相互合作，逐步建立起“阳光食品工程”成员单位合作机制。一是加强食品原料市场价格、安全质量等信息的互通，实行后勤管理制度、供应商诚信记录等资源的共享。二是推动菜品交流、新品推荐。针对不同行业和岗位制定营养搭配合理、口味丰富多样的团体餐菜谱。三是发挥专家作用，提高技术含量。增加专业咨询指导，人员培训服务。四是加强分析预测，对食品原料的高危时段、高危品种及市场价格趋势做到提前预测，提高市场价格波动、食品质量突发事件等问题的应对能力。 |
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